Cuisine raffinée du poisson

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Cuisine raffinée du poisson
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Rillettes de truite de Bretagne

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Rillettes de crabe de Bretagne

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Sardines de saison en édition limitée : un goût sublimé par le temps

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Thon blanc de ligne

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2 bocaux de thon blanc de ligne

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Quenelles de poisson

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Quenelles de saumon très délicates - un régal pour les gourmets

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Quenelles de saumon très délicates - un régal pour les gourmets

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Poulpe : pâtés gourmets de Galice aux fruits de mer

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Moules : pâtés gourmets de Galice aux fruits de mer

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Rillettes de Saint-Jacques : les plus fines rillettes de poisson à tartiner

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Rillettes de rouget : les plus fines rillettes de poisson à tartiner

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Rillettes de rascasse : les plus fines rillettes de poisson à tartiner

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Les plus fines rillettes de loup de mer à tartiner

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Les plus fines rillettes de thon à tartiner

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Les plus fines rillettes d'huître à tartiner

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Les plus fines rillettes de poisson à tartiner

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Produit fin de Bretagne : rillette de Saint-Jacques, spécialité bretonne, rillettes de la mer

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Produit fin de Bretagne : rillettes de rouget au safran

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Plats de poisson
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Classique gourmet en bocal : Saumon en sauce moutarde au miel et à l'aneth

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De très haut niveau culinaire : Soupe de Poisson à la Sétoise

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La bouillabaisse de Marseille traditionnelle répond à toutes les exigences culinaires

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Spécialité de Bretagne : soupe de poissons classique bretonne

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Ingrédients & épices
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Criste marine (Paccasassi) - un produit fin épicé de l'Adriatique

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Des citrons confits au sel sans acidité, à la marocaine

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La qualité du véritable safran de La Mancha est considérée comme la plus précieuse au monde

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Piment d'Espelette - spécialité de piment

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Mélange d'épices gourmet - Poisson & Fruits de mer

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Demi-glace poisson : des arômes riches et intenses pour sauces, soupes et ragoûts

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Fumet de poisson

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Sauce safran pour gourmets

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Sauce gourmet Pomme-curry

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Sauce gourmet Thaïe au gingembre

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Sauce à l'orange- Sauce Gourmet Hagen Grote Exclusif

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Sauce au Roquefort - Sauce Gourmet Hagen Grote Exclusif

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Aïoli fumé : l'alliance parfaite de la tradition et du goût fumé

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Les câpres de Pantelleria sont considérées comme les plus aromatiques de la Méditerranée

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Sans doute la meilleure huile d'olive d'Italie - Ravida « Selezione Speciale » per Hagen Grote

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Hagen Grote produit une des meilleures huiles d'olive de Majorque

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Agrimetto - Huile d'olive sicilienne Extra vierge

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Sel de mer naturel de Bretagne

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Tout pour la préparation
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Plat à poisson Le Creuset : l'excellence française en cuisine

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Le Creuset : classique cocotte ovale en fonte émaillée indestructible

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Le Creuset : fait-tout classique en fonte émaillée indestructible

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Le Creuset : fait-tout classique en fonte émaillée indestructible

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Le Creuset : classique cocotte ronde en fonte émaillée indestructible

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Batterie de cuisine en cuivre à 5 couches : poêle sans couvercle

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Batterie de cuisine en cuivre à 5 couches : sauteuse évasée sans couvercle

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Poêle professionnelle avec revêtement antiadhésif en céramique naturelle, poêle à frire, poêle antiadhésive

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Lot de 3 : poêles professionnelles Hagen Grote en aluminium anodisé, avec couvercle

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Multicuiseur parfait : un seul appareil pour tout

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Gril de table Ceran : cuire avec peu de graisse steaks, crevettes, légumes

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Gril de table avec évacuation de fumée - Fumée et odeurs fortement réduites, gril électrique d'intérieur avec bac à eau

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La spatule extra large pour poêles

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Pour un usage quotidien : couteau Santoku KAI Seki Magoroku Shoso

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Pour un usage quotidien : couteau Santoku KAI Seki Magoroku Shoso

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Petit couteau Santoku KAI Shun Classic : acier Damas inoxydable pour répondre aux plus hautes exigences

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Assiettes plates : vaisselle méditerranéenne dans des tons maritimes bleus

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Assiettes à dessert : vaisselle méditerranéenne dans des tons maritimes bleus

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Bols à soupe et salade : vaisselle méditerranéenne dans des tons maritimes bleus

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Assiettes plates - chic et sobre, la vaisselle blanche en grès fin

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Assiettes à dessert - chic et sobre, la vaisselle blanche en grès fin

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Assiettes creuses - chic et sobre, la vaisselle blanche en grès fin

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Bols - chic et sobre, la vaisselle blanche en grès fin

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Saladier - chic et sobre, la vaisselle blanche en grès fin

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Plat à asperges en porcelaine : idéal pour les asperges, les légumes, le poisson, la viande

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Égouttoir en porcelaine : idéal pour les asperges, les légumes, le poisson, la viande

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Plat de service : parfait pour les asperges, les légumes, le poisson, la viande

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Recettes : poisson & fruits de mer

Quenelles de saumon sur purée de céleri avec sauge frite et pignons de pin

Roulés au saumon avec une sauce au safran

Rouleaux de saumon au chou frisé accompagné de pommes de terre à la ciboulette et de sauce blanche au citron

Saumon aux fraises

Truite saumonée en croûte feuilletée, sauce à la moutarde verte à l'estragon

Lotte à la sauce au citron avec spaghettini

Filet de sandre croustillant sur purée de chou-fleur

Lotte sous croûte de pignons de pin et sur purée de panais au beurre blanc

Skrei poché avec une mayonnaise à la moutarde sur une salade de pommes de terre tiède

Daurade sur risotto aux pistaches « Risotto al pistacchi e orata »

Loup de mer sur ragoût de haricots et de fruits de mer

Filet de lotte en robe de courgette sur une sauce légumes-menthe

Rougets sur purée de haricots-abricots à l'essence de basilic

Filets de dorade frits à l'huile à la mandarine sur risotto avec mandarine

Roulade de saumon au crabe royal sur sauce aux poireaux

Terrine de poulpe et sa salade de pois chiches

Crevettes sur salade à l'avocat et à l'orange

Homard rôti au four dans sa carapace

Ragoût de légumes, fruits de mer et poulpe

Fruits de mer sur salade de mandarine et mayonnaise

Risotto vongole e limone (Risotto aux palourdes et au citron)

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Moules gratinées « Cozze gratinate alla siciliana »

Les clients, notre priorité
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